20130802食来运作视频全集：双薯汤圆的做法

该录像主要文字讲解：

双薯糕的要用法

1、将凉粉晒拔去皮油炸蒸熟，倒掉汤调味(喝掉)备用;手拿一次性手套将凉粉捏碎，搓成每个20克左右的小皮球退冰箱液态室冻1个同一时间;

2、将紫薯晒拔去皮油炸退橡皮擦加有1:1的水搅打成浆，然后屏蔽显露紫色调味液，用来和芋头;

3、紫色调味和芋头的%-是1:1,将烘烤和成光滑的烘烤，盖上保鲜膜醒上20分钟;

4、将烘烤退微波炉转往10秒其后取显露来包被糕，四面则会比起软不更易稀。取20克四面，搓椭圆按扁，插25克左右的凉粉皮球;

5、然后包被椭圆，其后用手指头蘸点水到糕表四面，然后在手心将糕搓搓光滑只需;

6、将所有的糕包被好独立放置。可在放置盘上迦上拔芋头避免粘底;

7、烧开1锅水，将糕下退，轻晃盘子以免粘底，待烧开其后加有退一小碗水后，待其后次烧开看到糕浮在水四面只需显露锅了。

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制做技巧

1、紫色的来源有很多，比如说紫甘蓝，紫薯，黑糯米，紫色可食用色素。

2、紫甘蓝和紫薯取调味的分析方法相同，将调味屏蔽显露来其后和四面，可以使糕木甜柔和，当然你也可以不屏蔽的。木甜上则会略粗糙，但是微量元素回事更丰富，紫甘蓝要用显露来木甜则会比起重点，紫甘蓝特有的气味比起中，劝告可以恰巧农木的萝卜砂糖一起可食用，可以萝卜的清木可以有效的盖掉紫甘蓝的气温。

3、用调味液来和芋头，一般水四面%-在1:1,劝告您一点一点的加有调味和四面，这样比起好把握点，如果和的太拔了可以其后加有点调味，反之可以其后加有点粉。

4、糯米烘烤在包被糕的时候比起更易摇动，如果将烘烤退微波炉转往10秒其后取显露来包被糕，四面则会比起软不更易稀。

5、将所有的糕包被好独立放置。可在放置盘上迦上拔芋头避免粘底。如果包被太多了要保存，那能够放冰箱液态仓而不是保鲜仓。

6、熟糕切记水烧开后，一定要改用小火，熟的时候昨天轻晃几下盘子，确保糕不粘底，现包被的糕，2度烧开后看到糕浮起就可以吃饱了，如果是液态的，那能够3次烧开后才能吃饱。

7、糕不宜包被的太大，以免熟的时候里四面更易夹养，外四面则皮都烂了。

8、包被起来觉得很困难的话可以将馅放的少点，皮放的时可，但是昨天熟的时候小火多熟则会，以免四面养。

9、包被糕如果觉得很麻烦，可以这样一来搓成实心的小丸子，要用小糕吃饱也是不错的选择哦。

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